Barbera: Origen: Piamonte Italia. Sinónimos: Barbera d'Asti, Barbera dolce, Barbera Riccia, países donde se cultiva: Italia, Eslovenia, Grecia, estados unidos, Argentina, Australia. Aromas característicos: cereza, ciruela, especias. Bonarda: Origen: Piamonte, Italia. Sinónimos: uva rara, oltrepo pavese, croatina, colli piscentini; Bonarda di gattinara. Países donde se cultiva: Italia, Argentina. Aromas característicos: arándano, cereza, vegetales. Cariñena Origen: Aragón, España. Sinónimos: carignan, carignane, carignano, mazuelo, Mazuela, Samsó países donde se cultiva: España, Francia, Italia, estados unidos, Chile, Argentina, México. Aromas característicos: bayas rojas, violeta. Carmenère origen: burdeos, Francia. Sinónimos: grande vidure. Países donde se cultiva: Francia, Chile, estados unidos. Aromas característicos: pimentón, casis, ciruela, especias, café, apio, carne a la parrilla, salsa de soja.
Cabernet Franc Origen: burdeos, Francia. Sinónimos: bouchet bretón, bordo, Cabernet Frank. Países donde se cultiva: Francia, Italia, Canadá, estados unidos, Argentina, Chile, Australia, nueva Zelanda. Aromas característicos: frambuesa, casis, pimentón, hojas de grosella, viruta del lápiz, hierbas, tierra. Cabernet sauvignon Origen: burdeos, Francia. Sinónimos: petite vidure, bidure, petit bouschet, lafit, bounchy. Países donde se cultiva: en todos los países vitivinícolas. Aromas característicos: grosella negra, cerveza, ciruela, viruta del lápiz, cedro, caja de cigarros, tabaco, pimentón, pimienta negra, menta, eucalipto, tierra. Cinsault Origen: costa del Ródano, Francia. Sinónimos: cinsaut, hermitage, ottavianello. Países donde se cultivan: Francia, Italia, áfrica del norte, Líbano, Sudáfrica. Aromas característicos: cereza, caramelo. Dolcetto Origen: Piamonte, Italia. Sinónimos: ormeasco, douce, noire charbono,corbeau. Países donde se cultiva: Italia, Francia, estados unidos. Aromas característicos: cereza, ciruela, en regalíz, almendra, chocolate.
Gamay Origen: Francia y suiza. Sinónimos: gamay noir a jus blanc. Países donde se cultiva: suiza, Francia, Italia, Europa del este, Canadá, estados unidos, nueva Zelanda. Aromas característicos: ella, banano, frambuesa, fresas, Ciruela, pimienta negra, mazapán, esmalte de uñas. Garnacha tinta Origen: Aragón, España. Sinónimos: grenache, cannonau, Aragón, aragonés, garnatxa, lladoner, Alicante bouschet, grenache noir. Así es donde se cultiva: España, Francia, Australia, estados unidos. Aromas característicos: nueces tostadas, cuero, casis, forestal, frambuesa, ciruela, jengibre, pimienta blanca, café, alquitrán, aceituna. Malbec Origen: sudoeste de Francia. Sinónimos: auxerrois, cot, pressac, malbeck. Países donde se cultiva: Francia, Italia, Argentina, Chile, estados unidos, Australia, nueva Zelanda. Aromas característicos: Ciruela, mora, violeta, tabaco, mineral, viruta de lápiz, pasas.
Mencía Origen: Noroeste de España. Sinónimos: jaen. Países donde se cultiva: España, Portugal. Aromas característicos: frambuesa, mora, lácteos, hoja de higuera, minerales.
Merlot Origen: burdeos, Francia. Sinónimos: merlot noir, medoc noir, bigney rouge, vitraille, semillon rouge, merlau.Países donde se cultiva: Francia, Italia, España, Argentina, estados unidos, Chile, Argentina, Sudáfrica, Australia, nueva Zelanda Aromas característicos: fresa, frambuesa, cereza, casis, ciruela, breva, pera, pastel de frutas, canela, clavo de olor, madera de sándalo, trufa, tabaco, regaliz, nueces tostadas. Monastrell Origen: valencia y Cataluña, España. Sinonimos: mourvedre, morrastel, mataró, esparte. Países donde se cultiva: España, Francia, estados unidos, Australia, Sudáfrica. Aromas característicos: ciruela, hierbas aromaticas, cuero, caza, animal, pan de jengibre, regaliz, carne cruda. Petit verdot Origen: burdeos, Francia. Sinónimos: no se conocen. Países donde se cultiva: Francia, Italia, España, estados unidos, Argentina, Chile, Australia. Aromas característicos: violeta, banano, especias. Nebbiolo Origen: Piamonte, Italia. Sinónimos: spanna, picutener, chiavennasca. Países donde se cultiva: Italia, Austria, estados unidos, México, Argentina, Chile, Australia. Aromas característicos: ciruela, mora, violeta, especias, cereza, endrina, chocolate, trufa, alquitrán, Hierbas.
Pinot noir Origen: Borgoña, Francia. Sinónimos: noirien, pineau, savagnin noir, spatburgunder, blauburgunder, pint nero, nagy burgundy, burgundac, crni, burgundy mare, franc maurillon, auvernat, bourgignon. Países donde se cultiva: Francia, Alemania, Italia, suiza, Hungría, Rumania, Croacia, serbia, estados unidos, Argentina, Chile, Australia, nueva Zelanda, Sudáfrica. Aromas característicos: cereza, fresa, regaliz, caza, cuero, setas, incienso, especias, humo, remolacha cocida, violeta.
Sangiovese Origen: la toscana, Italia. Sinónimos: brunello, sangioveto, prugnolo, gentile, morellino, niellucio. Países donde se cultiva: Italia, estados unidos, México, Chile, Argentina, Australia. Aromas característicos: cereza, arándano, grosella, ciruela, Mora, tomillo, tabaco, te, Vainilla, especias, hierbas, tomate, violeta, cuero. Pinotage Origen: Sudáfrica. Sinónimos: no se conocen. Países donde se cultiva: Sudáfrica, Alemania, nueva Zelanda, estados unidos. Aromas característicos: banano, chicle, ciruela, malvavisco, mora, casis, chocolate.
Origen: nordeste de Italia. Sinónimos: refosco dal pedúnculo rosso, refosco nostrano, tannat, teran. Países donde se cultiva: Italia, Grecia. Aromas característicos: ciruela, bayas, hierbas, chocolate. Syrah Origen: incierto. Sinónimos: Shiraz, S´rac, syrac, Vienne Francis. Países donde se cultiva: Francia, Italia, España, estados unidos, Argentina, Chile, Zelandia, nueva Zelanda, Sudáfrica. Aromas característicos: Pimienta negra, romero, clavel, violeta, frambuesa, mora, grosella negra, tinta, ciruela, regalías, tabaco, cuero, chocolate. Tannat Origen: sudoeste Francia. Sinónimos: harriague. Países donde se cultiva: Francia, Uruguay, Argentina. Aromas característicos: tierra, especias, grosella, frambuesa, guinda, mora. Touriga nacional Origen: dao, Portugal. Sinónimos: mortasca, touriga, touriga Franca. Países donde se cultiva: Portugal, Sudáfrica, Australia, estados unidos. Aromas característicos: ciruela, mora, hierbas, violeta, pimienta negra.
Tempranillo Origen: la rioja, España. Sinónimos: tinto fino, tinto del país, tinto de toro, cenciibel, ull de llebre, aragonés, tinta roriz, tempranilla. Países donde se cultiva: España, Portugal, Argentina, México, estados unidos, Australia aromas característicos: frambuesa, mora, tinta, forestal, breva, cruz ella, ciruela, coco, mantequilla, café, hoja de tabaco.
Zinfandel Origen: Croacia. Sinónimo: primitivo. Países donde se cultiva estados unidos, Italia, Australia, Sudáfrica, Chile, México, Brasil. Aromas característicos: mora, frambuesa, ciruela, cereza, arándano, chocolate, cedro, orégano, clavo de olor, menta, eucalipto, oporto, canela, pimienta negra.