Agricultura Organica Vs Agricultura Convencional 6w1234

I. INTRODUCCIÓN Cada vez es más importante profundizar en la discusión -entre todas las disciplinas, sociales, médicas, agrícolas, químicas- sobre la gravedad del estado en que se encuentra nuestro país en materia agraria. Desde la década del setenta del siglo pasado, se ha modificado sustancialmente el panorama agrícola, principalmente el de la producción, desde la incorporación de semillas híbridas hasta los transgénicos, pasando por el uso intensivo de agrotóxicos para los diferentes cultivos de agroexportación, algodón, tabaco, oleaginosas. La presencia de corporaciones transnacionales en el país, modificó el mapa de concentración del capital en el rubro agrícola, incorporando los avances tecnológicos importados directamente desde la metrópolis. Así como en la revolución verde se pretendió reducir la pobreza y traer desarrollo al país, se continua ahora vendiendo “espejitos por oro”, pero de color verde, porque lo único que hicieron las corporaciones transnacionales fue el saqueo permanente a la tierra. Los productos obtenidos a través de los cultivos, fueron a parar a otras latitudes del planeta sin dejar absolutamente nada en el país. Salvo, las secuelas originadas por el uso intensivo de productos químicos, fertilizantes, agrotóxicos, semillas transgénicas, y además la deforestación, la salinización, la desertificación, la pérdida de la biodiversidad, la expulsión de comunidades campesinas e indígenas y otras más. Frente a esta realidad se levantan voces milenarias que han hecho de la tierra un bien natural colectivo, que pudo conseguir de la naturaleza un lugar para producir en forma ilimitada, la variedad de alimentos que se consumen y se extraen; en esta interrelación ancestral, nada se ha incorporado a ella, solamente se ha hecho uso de sus bondades. Se han extraído plantas para uso medicinal, semillas para la alimentación, animales para su domesticación. Hoy día, en el estado actual del manejo de la tecnología, se pretende transformar todo en mercancía para su venta al mercado. La incorporación de la propuesta de 'agricultura agroecológica', sustentada en la experiencia milenaria de comunidades campesinas e indígenas, quiere ser una alternativa de producción sustentable frente a la expansión de la agricultura convencional, depredadora.

II. CONTEXTO DE LA AGRICULTURA MODERNA O CONVENCIONAL. La agricultura siempre ha causado un impacto ambiental fuerte. Hay que talar bosques, hacer embalses de agua para regar, canalizar ríos. La agricultura moderna ha multiplicado los impactos negativos sobre el ambiente: destrucción del suelo, contaminación por plaguicidas y fertilizantes, deforestación y pérdida de biodiversidad genética. Agricultura Convencional: Se podría decir que en países tropicales la agricultura convencional dio sus primeros pasos en la época de la colonización, en este momento histórico se inició un importante cambio en la agricultura tradicional, estas nuevas prácticas sobre el manejo de sistemas productivos cambio las dinámicas existentes y causo gran pérdida de saberes ancestrales sobre el manejo de sistemas tropicales (Toledo, 2003). A mediados del siglo XX se dio un incremento poblacional debido a la industrialización, con este se inició una creciente demanda alimenticia y aumentaron los problemas de hambre en el mundo, como respuesta a esto se crearon nuevas técnicas para lograr llevar la producción alimentaria a otro nivel mucho más industrializado y mucho más tecnificado que lograra abastecer a la humanidad de alimentos (Gliessman, 1998), entre los años 1940 y 1970 surgió lo que se conoce hoy en día como la revolución verde que es la base de la agricultura convencional, esta fue acogida alrededor del mundo por países tanto desarrollados como países en vías de desarrollo incluyendo dentro de estos muchos de los países del trópico (Furuya, Kobayashi, 2009). Estas tecnologías fueron acogidas también en Colombia ya que habían mostrado un incremento en la producción de países Europeos y norte Americanos, en general la agricultura convencional es un forma de agricultura que se basaba en el uso de agroquímicos, semillas hibridas, riego abundante y uso de maquinaria para la preparación y sostenimiento de cultivos (León, Rodríguez, 2002). En sus inicios la agricultura convencional mostro ser eficiente aumentando la producción, razón por la cual muchos campesinos acogieron estas prácticas para así aumentar su producción y obtener mejores ingresos económicos (León, Rodríguez, 2002). En los años 90s se presentó un estancamiento en la producción agrícola convencional lo que confirmó que el aumento no era progresivo (Gliessman, 1998). Este tipo de agricultura no funcionaba como se esperaba; no solo por causas típicas ecosistemicas, sino también debido a las diferencias económicas que no permitían otorgar subsidios, promover investigaciones, capacitación y acompañamientos a los productores campesinos de países en vías de desarrollo a diferencia del caso de Estados Unidos y Europa donde la economía ofrecía una ventaja que permitía inversiones importantes para el tema agrícola (León, Rodríguez, 2002). La población campesina inmersa en esta creciente necesidad de prácticas agrícolas modernas para lograr mayores rendimientos en sus cultivos empezó a sumirse en la pobreza debido a que los ingresos obtenidos no eran los suficientes comparados con los

costos que tenían los insumos y las diferentes practicas a las cuales se habían acostumbrado ellos y sus tierras (Martinez, 2004; Leon, Rodríguez, 2002). Este tipo de agricultura causo una competencia desigual entre la población del campo y grandes productores, causo pobreza al campesinado en países como Perú causando abandono de tierras, la pobreza en las poblaciones campesinas ha aumentado desde la llegada de la revolución verde y junto a esta también se ha presentado un progresivo cambio de tierras destinadas a uso agrícola por tierras destinadas a otras actividades (León, Rodríguez, 2002 Además del gran problema económico que trae el uso de prácticas de agricultura convencional también se han notado implicaciones negativas sobre la salud humana, en muchos casos y como se mencionaba anterior mente por falta de capacitación y acompañamiento algunos de los productores no usan la protección necesaria para aplicar los plaguicidas dentro de sus cultivos (Yanggen, Crissman, Espinoza 2003), esto hace que estén expuestos a los químicos corrosivos y tóxicos que componen este tipo de insumos, además de falta de capacitación esta exposición puede deberse a descuidos o creencias sobre métodos ineficientes para protegerse del riesgo sobre el manejo de los plaguicidas (Chirinos, GeraundPauey, 2011; Yanggen, Crissman, Espinosa, 2002; Gliessman 2007). Por otra parte la fertilización química tiene también consecuencias negativas sobre la cantidad y disponibilidad de los nutrientes ya que la aplicación de uno puede afectar la cantidad o disponibilidad de otro, este es el caso del N que entre más cantidad de N se agregue al suelo baja la disponibilidad de Cu, de K y Fe, a su vez la adición de K en el suelo disminuye las cantidades de Mg, Ca y N, la adición de P también tiene efectos negativos sobre las concentraciones de otros elementos como Fe, Zn (Cerisola, Dominguez, 1998). En cuanto a los plaguicidas ocurre algo inesperado, las plagas presentes en los cultivos con el tiempo se vuelven resistentes a estos agro químicos que a la vez en muchos casos exterminaron también los predadores naturales de la plaga por esta razón el agricultor se ve forzado a cambiar de plaguicida o aumentar las dosis recomendadas (Altieri, 1999, Chirinos, GeraudPouey, 2011). Por otro lado el uso de plaguicidas ha mostrado estar relacionado con el uso de fertilizantes ya que en algunos casos al agregar determinado nutriente en exceso como el N este puede hacer al cultivo más susceptible a plagas como herbívoros y de esta manera se crea el ciclo de consumo de estas prácticas que dependen unas de otras (Yakarta, 2011). La labranza intensiva que es otro de los pilares de la agricultura convencional también trae problemas ambientales, estos pueden conllevar a pérdidas importantes de suelos debido a la erosión ya que el suelo después de esta labranza queda más vulnerable a la influencia del viento y del agua (Giraldo, Valencia, 2010; Gliessman, 1998;, Altieri, 1999). Esta práctica tiene efecto negativo sobre el suelo ya que al romper la estructura para permitir mejor drenaje, hace que se pierda cobertura vegetal y con esta se reduce la materia orgánica presente en el suelo haciéndolo más susceptible a la compactación

(Gliessman, 1998; Espinoza, Lozano, Velasquez, 2007), El uso de maquinaria pesada en suelos que previamente han sido trabajados mediante técnicas de labranza intensiva hace que este se compacte cada vez más requiriendo de maquinarias cada vez más invasivas para lograr soltar el suelo y hacer la labor de siembra (Gliessman, 1998). Junto con la labranza los monocultivos también son causantes de procesos erosivos en los suelos, esto debido a la exposición del suelo a factores ambientales por la falta de cobertura vegetal, los monocultivos también tienen un efecto negativo en la biodiversidad del ecosistema ya que manejan una sola especie en grandes espacios del predio que a la vez afecta la fertilidad del suelo (Silvetti, 2011, Altieri, 1999). La reducción de organismos he interacciones ecosistemicas que son características de un monocultivo, hacen que este tipo de cultivo sea dependiente completamente de insumos externos ya que son sistemas muy frágiles y con pocas defensas que cada vez se debilitan mas (Salomon, Monzote, Martin, 2012). Debido a la dependencia de los monocultivos hacia los insumos externos la implementación de estos se ve directamente relacionada con casi todas las prácticas de la agricultura convencional, por esta razón el policultivo es mucho más recomendable que el monocultivo por ser más económico y conservar la biodiversidad dentro del sistema agrícola que es muy importante y trae grandes beneficios tanto al productor como al ecosistema (Salomon, Monzote, Martin, 2012). Otra práctica usada por la agricultura convencional es la irrigación, esta causa contaminación en ríos y otros cuerpos de agua por los lixiviados que dejan prácticas como la fertilización, además de esto al usarcé el agua de los acuíferos para el riego de cultivos se está usando el agua vital para generaciones futuras, estos acuíferos están siendo desgastados y contaminados rápidamente por el uso agrícola (Gliessman, 1998). La irrigación realmente usa mucha más agua de la que requiere el cultivo, y el excedente de esta se pierde por la evapotranspiración y escorrentía, a la vez va contaminada con los fertilizantes y/o plaguicidas sintéticos que usa el productor para sus sistemas productivos (Altieri, 1999, Maldonado, 1985), por esta razón es de suma importancia mantener los cultivos con buena cobertura vegetal ya que esta proporciona sombra y mantiene el vapor del agua ayudando al cultivo a protegerse contra las heladas y reduciendo la perdida de este recurso vital (Maldonado, 1985). Con lo anterior se puede evidenciar la peligrosidad de las practicas traídas por la revolución verde, sus implicaciones negativas como ya lo hemos visto están reflejadas desde el tema social hasta el ambiental, de ahí la importancia de sustituir este tipo de prácticas mediante la agricultura de transición, por otras que sean más sostenibles y que estén vinculadas con el cuidado del medio ambiente y la integridad social.

III. CONSECUENCIAS DE LA AGRICULTURA MODERNA  Rebrotes de plagas recurrentes.  Salinización.  Erosión de suelos.  Contaminación de aguas y suelos.  Pérdida de la biodiversidad,  Residuos de agrotóxicos en los alimentos de origen agropecuario.  La falta de rotación y diversificación eliminó mecanismos autorreguladores, convirtiendo el monocultivo en el agroecosistema más vulnerables por su fuerte dependencia en insumos químicos. IV. LAS CARACTERÍSTICAS DE LA AGRICULTURA MODERNA SON:  Concentración de la tierra y extensión de monocultivos.  Uso de semillas híbridas, muy productivas pero bastante vulnerables  Mecanización de la fuerza de trabajo (tractores, maquinaria pesada) y disminución de la mano de obra  Uso intensivo de productos químicos para el abono (fertilizantes) y para el control de plagas (pesticidas).  Consumo elevado de agua en muchos cultivos (sistema de regado). V. AGRICULTURA ORGÁNICA La agricultura orgánica es un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los recursos de la finca, dándole énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos para proteger el medio ambiente y la salud humana. La agricultura orgánica involucra mucho más que no usar agroquímicos. En Centroamérica se está produciendo una gran variedad de productos agrícolas orgánicos para exportación´. ¿QUÉ ES LA AGRICULTURA ORGÁNICA U ECOLÓGICA?  Es un sistema de producción alternativo al convencional  Que produce alimentos sin usar productos químicos de síntesis  Para cuidar la salud del consumidor y del agricultor Y conservar el medio ambiente.

¿POR QUÉ LA AGRICULTURA ECOLÓGICA? Los principales objetivos de la agricultura orgánica son la obtención de alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias de síntesis química y obtenida mediante procedimientos sostenibles. Este tipo de agricultura es un sistema global de gestión de la producción, que incrementa y realza la salud de los agrosistemas, inclusive la diversidad biológica, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo.

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Contra la salud del consumidor y del agricultor Contra la flora, la fauna, el paisaje Contra los acuíferos Contra el suelo

FUNDAMENTOS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA  Trabajar con el ecosistema, no contra él  Comprender como funcionan los mecanismos naturales de regulación  Estimular, ayudar a esos mecanismos a que funcionen bien  Tratar de que el suelo permanezca vivo y fértil  Tratar de que el medio agrícola no sea solo un medio de producción, sino un lugar agradable para vivir. MÉTODOS DE TRABAJO. Laboreo  Laboreo de conservación – Labores verticales – Tan superficiales como se pueda – Evitando la compactación-pulverización  Evitando la inversión de horizontes  Evitando la pérdida de materia orgánica MÉTODOS DE TRABAJO. Fertilización  Fertilización a base de materia orgánica – Estiércol – Compost – Restos de cosecha – Abonos verdes  Para conseguir – Añadir los nutrientes necesarios (N, P, K...) – Conservar y aumentar los niveles de materia orgánica – Conservar y aumentar la vida microbiológica del suelo MÉTODOS DE TRABAJO. Fertilización  De forma extraordinaria – Fosfatos – Carbonatos – Sulfatos – Oligoelementos – Cloruro sódico – Polvo de roca Todos ellos naturales MÉTODOS DE TRABAJO. El compost  El compost es una masa orgánica rica en nutrientes y en microorganismos  Se obtiene por la fermentación controlada de una mezcla de restos orgánicos

 Técnica – Montones de 2-3 m de ancho por unos 1.5-2 m de alto tan largos como se quiera – Mantener húmedo sin encharcar – Dar vuelta cada 15 días para airear y enfriar El compost es higiénico y estable. Libera los nutrientes lentamente. Estructura el suelo MÉTODOS DE TRABAJO. Rotaciones  Mejor aprovechamiento de los nutrientes presentes en el suelo debido a los distintos tipos de raíces  Rompe los ciclos vitales de plagas y enfermedades  Cambia las preferencias de las malas hierbas (distintas fechas de siembra y siega) ELEMENTOS A CONSIDERAR PARA UNA BUENA ROTACIÓN  Alternar cultivos con distintos tipos de raíces  Alternar cultivos con distintas necesidades en nutrientes y materia orgánica.  Alternar cultivos de familias distintas, evitando las que se llevan mal  Introducir abonos verdes como cultivo principal o intercalado MÉTODOS DE TRABAJO. Asociaciones  Es la coexistencia de dos o más cultivos en una misma parcela  Un cultivo puede actuar como repelente de una plaga del otro  Por ejemplo: La asociación de tomate con col regula las plagas del escarabajo Phyllotreta cruciferae y de la polilla Plutella Xylostella DIFERENCIAS DE AGRICULTURA ORGÁNICA Y AGRICULTURA CONVENCIONAL Una vision sistémica de la producción agrícola que usa como guía los procesos naturales para incrementar la producción:  Diversificación versus monocultivo.  Abonos orgánicos versus abonos químicos.  Manejo ecológico de cultivos versus aplicación de plaguicidas químicas.

Por qué agricultura orgánica? CONSECUENCIAS:  Gran aumento de la producción agrícola.  Problemas en la salud humana tanto del agricultor como del consumidor.

 Contaminación del agua, del suelo y del aire.  Desaparición de la biodiversidad agrícola.  Amenaza para bosques, ríos y otros sistemas biológicos. Conclusiones  La estructura de la agricultura moderna y de las políticas actuales han influenciado el contexto de la producción y de la tecnología agrícola, lo que a su vez ha llevado a problemas ambientales fuertes.  Las realidades del modelo económico dominante y sus políticas desalientan las prácticas conservadoras de recursos y en muchos casos estas prácticas no son rentables para los agricultores  Un cambio hacia una agricultura socialmente justa, económicamente viable y ambientalmente segura debe ser el resultado de movimientos sociales en el sector rural y su alianza con organizaciones urbanas.

BIBLIOGRAFÍA http://www.fao.org/3/a-at738s.pdf https://repository.javeriana.edu.co/bitstream/handle/10554/12482/CaldasMejiaRobert oFelipe2013.pdf?sequence=1 http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lec/cepeda_g_c/capitulo1.pdf http://www.baseis.org.py/wp-content/s/2014/03/1395155082.pdf