Jafa Torta 584o40

Autor: Jafi

JAFA TORTA Iako ova torta ne spada u klasik tipa Doboš torta, Reform torta, Vasina ili Čokoladna, ja je ipak svrstavam u red takvih torti. Recept imam duže od 30 godina, pravljena često u to vreme, i sada sam je se opet setila. Pravim je za veća slavlja kad se može brzo pojesti i ne znam kakva je kad duže stoji ili se zamrzava, a znam da takvih pitanja uvek bude kad vam ostane torti i kolača. Sastojci Kore: 5 jaja 5 kašika šećera 5 kašika mlevenih oraha 1 kašika ulja 3-4 kapi limunovog soka 1/2 kesice praška za pecivo 5 ravnih kašika brašna 2 puta praviti istu smesu Fil I: 1 l mleka

Srednje zahtjevno

4 kašike brašna 5 kašika Gussnel Dolcela (gustin) 9 kašika Šećera ( kristal) 250 g butera 2 kesice vanilin šećera Fil II: 300 g šečera 150 ml vode 250 g mlevenih oraha 100 g čokolade crne za kuhanje 250 g butera Preliv: 6 kašika

mleka

6 kašika šećera malo butera 100 g čokolade crne za kuhanje i još 3 kutije Jafa keksa 100 ml soka od narandže

www.coolinarika.com

JAFA TORTA Priprema 1.

Za prve dve kore umutiti belaca u čvrstu penu, dodati šećer i još mikserom mutiti da se šećer istopi i dobijete čvrstu penu. Dodati žumanca i ulje, lagano sve promešati da sjedini. Na kraju dodati limunov sok, mlevene orahe i brašno pomešano s praškom za pecivo. Ovo sve sjediniti mešajući špatulom. 2. Od ove smese ispeći 2 kore u plehu 20x30 cm. Pleh obložiti pek papirom, a kore peći na 180 stepeni da se blago zarumene. Pečem ih oko 10 minuta. Pečenu koru izvaditi iz pleha, polako skinuti pek papir i ostaviti da se ohladi dok se peku druge kore.

3.

Za druge dve kore ponoviti postupak mućenja i pečenja. Fil I: U šerpu staviti 1 litar mleka, od toga uzeti oko 100 ml za rastvaranje brašna i gustina, dodati šećer i kuvati ga na tihoj vatri do ključanja. Dodati umućenu smesu od brašna, gustina i mleka i skuvati kao puding.

4.

Fil ohladiti i u ohladjen dodati umućen buter. Fil II:

Vodu i šećer ušpinovati u sirup, dodati mlevene orahe i izlomljenu čokoladu pa sve dobro sjediniti. U ohladjen fil dodati umućen buter. 5. Redosled slaganja torte: Prvo ide kora, beo fil, red Jafa keksa koji umačete u sok. Opet beli fil, kora, crni fil, kora, beli fil, Jafa keks, kora, crni fil. Na kraju glazura od čokolade. Posluživanje * Tortu napraviti dan ranije da se dobro ohladi i sjedine svi ukusi.

www.coolinarika.com