Ciencias Agroambientales Y Agroalimentarias 1j5b70

Máster Interuniversitario en Ciencias Agroambientales y Agroalimentarias por la UAM y la UNED

2. JUSTIFICACIÓN 2.1 Justificación del título propuesto, argumentando el interés académico, científico o profesional del mismo El Máster Interuniversitario en Ciencias Agroambientales y Agroalimentarias que se propone entre la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) y la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) pretende ofrecer una formación académica, investigadora y profesional de alto nivel en materia agroambiental y agroalimentaria. La colaboración entre la UNED y la UAM permitirá aprovechar las sinergias entre ambas universidades en términos científicos, rentabilizar sus capacidades tecnológicas y complementar las diferentes metodologías docentes de las instituciones implicadas.

La UNED, se caracteriza por ser una universidad con más de 240.000 estudiantes matriculados de distintas nacionalidades (128) en sus diferentes títulos y programas. Concretamente en el curso 2013-14, se matricularon 142.762 estudiantes en Grado y 7.098 en Máster. De los 71 títulos de Máster ofertados por la UNED, sólo tres están relacionados con las Ciencias: Máster en Física de Sistemas Complejos, Máster en Ciencia y Tecnología Química y Máster en Matemáticas Avanzadas. Ninguno de estos títulos está dirigido específicamente a las Ciencias Agroambientales y Agroalimentarias, por lo que este nuevo Máster interuniversitario vendría a cubrir un espacio que demandan los estudiantes que cursan los Grados en Ciencias Ambientales y en Química en la UNED (3.015 y 1.389 alumnos matriculados respectivamente en 2014-15). En la UAM, el Master en Química Agrícola (impartido entre los cursos 2006-07 y 2010-11) tuvo una media de estudiantes matriculados de 9.6. Al crearse el título de Máster en Química Agrícola y Nuevos Alimentos, entre los cursos 2011-12 y 2013-14, la media de estudiantes matriculados fue de 26.3 para el Máster en su conjunto y de 7.7 para el itinerario en Agrosistemas y Medioambiente. Un 20 % de los Trabajos Fin de Máster presentados en conjunto corresponden a estudiantes extranjeros, principalmente latinoamericanos. Por tanto, la creación de este Máster interuniversitario entre la UNED y la UAM respondería a la demanda de los estudiantes procedente de los Grados de la UNED y de la UAM, así como de otras universidades españolas, iberoamericanas, etc. al complementar las propuestas ofertadas en la actualidad y permitir a los egresados de diferentes grados completar y orientar su formación. 1

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La Universidad Autónoma posee una extensa trayectoria en el desarrollo de títulos en estas temáticas, como el itinerario de Agrosistemas y Medioambiente del Máster en Química Agrícola y Nuevos Alimentos que se oferta en la UAM y que a su vez sucedió al Máster en Química Agrícola integrado en el Programa de Posgrado en Química Agrícola, que empezó a impartirse en el curso 2006-2007. Anteriormente, desde mediados de los años 70 y dentro de la licenciatura en Química (5 cursos académicos), se impartía la especialidad en Química Agrícola (2 cursos académicos). Todos estos estudios han tenido un carácter presencial, prestando especial atención a su carácter experimental y aplicado, una de las señas de identidad de la UAM. La aprobación del Máster en Ciencias Agroambientales y Agroalimentarias implicaría la colaboración con la UNED, que dispone de amplia experiencia en la impartición de titulaciones en Ciencias tanto de Máster como de Grado (Ciencias Ambientales, Química, etc.) con la modalidad de enseñanza a distancia.

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Además se dispondría del apoyo de la Cátedra UNESCO UNED-Fundación Triptolemos “Science and Innovation for Sustainable Development: Global Food Production and Safety", que se ha constituido recientemente con el objeto de fomentar un sistema alimentario global sostenible. Su objetivo primordial es desarrollar tareas de investigación, formación y cooperación interuniversitaria para la transferencia del conocimiento en los distintos ámbitos académicos, sociales, empresariales, etc. sobre agroalimentación y sosteniblidad medioambiental. Asimismo pretende fomentar acuerdos, colaboraciones y convenios con otras universidades y centros de investigación españoles y europeos, con el fin de mejorar el desarrollo de sus actividades y obtener resultados que puedan contribuir a la mejora de la sociedad en diferentes contextos relacionados con la alimentación y la convervación del medio ambiente, y muy especialmente en países de Latinoamérica, lo que supone un importante aval para los objetivos de este Máster. El Máster Interuniversitario propuesto responde a una demanda social de preparación de científicos, técnicos y profesionales de sectores productivos de industrias, así como profesionales especializados para el sector público (istraciones, comités de normalización…). Se trata de formar expertos con conocimientos y destrezas adecuadas para una minimización del impacto ambiental de los sistemas agroalimentarios y de la producción alimentaria, para el apoyo a nuestros gestores y/o legisladores en temas agrícolas. También adquirirán conocimientos del mejor aprovechamiento de distinto tipo de residuos, y la explotación de subproductos y residuos de la industria alimentaria como fuente de componentes de alto valor añadido. Este Máster permitirá al estudiante especializarse en el campo de la producción agrícola mediante técnicas eficientes y respetuosas con el medioambiente, lo que le capacitará para iniciar una carrera tanto investigadora o académica como acceder al mercado laboral especializado en los sectores afines. Interés científico y académico Las Ciencias de la Alimentación son una de las líneas estratégicas del Plan Estratégico del Campus Internacional de Excelencia UAM+CSIC. Este Máster está centrado en el campo conocido como Agroalimentación y sus factores ambientales determinantes. Se orienta hacia la consecución de unos productos agroalimentarios suficientes y de calidad, haciendo compatible esta producción con el respeto al medioambiente mediante la aplicación científica de prácticas sostenibles. Se integra así dentro de los OBJETIVOS ESTRATÉGICOS DE LA FAO, entre los que se recoge:

Con este Máster se proporcionan las bases científicas para la óptima nutrición de los cultivos, teniendo en cuenta las restricciones impuestas en cada tipo de suelo y condición climática de manera que se puedan obtener cosechas más abundantes (recordemos que según esta misma organización hay que aumentar la producción de los cultivos, a nivel mundial, en un 70% desde 2015 hasta el año 2050), de mejor calidad y que incluyan alimentos fortificados para evitar la malnutrición.

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Ayudar a eliminar el hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrición.

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Hacer que la agricultura, la actividad forestal y la pesca sean más productivas y sostenibles. Las prácticas agrícolas basadas en las competencias adquiridas en este master contribuirán a respaldar sectores agrícolas muy productivos, asegurando al mismo tiempo que la base de recursos naturales no sufra en el proceso. Fomentar sistemas agrícolas y alimentarios integradores y eficientes. La formación adquirida con este master permite seleccionar las prácticas agrícolas más adecuadas para integrar una producción sostenible con el entorno ambiental y humano. También con respecto al interés científico de esta titulación de Máster, hay que resaltar que entre los retos sociales del programa HORIZONTE 2020 DE LA UNIÓN EUROPEA se citan como prioritarios: “Seguridad alimentaria, agricultura y silvicultura sostenibles, investigación marina, marítima y de aguas interiores y bioeconomía” y “Acción por el clima, medio ambiente, eficiencia de los recursos y materias primas”

En este sentido, destacar que este título de Máster servirá como inicio a la investigación y paso previo a los estudios de Doctorado que el estudiantado podrá continuar en la UNED o en la UAM. En cuanto a la UAM, el programa de doctorado en Química Agrícola tiene una trayectoria de más de 30 años. Consiguió la Mención de Calidad en el año 2006, referencia MCD 2006-00273 (posgrado en Química Agrícola), ha obtenido la Mención hacia la Excelencia (MEE2011-0740) y ha sido verificado positivamente por la ANECA el 25/07/2013. Este tipo de Programa de Máster resultaría atractivo para estudiantes de otras Universidades (tanto por su orientación más aplicada como en la académica/investigadora). Con respecto a la UNED, dispone de un Programa de Doctorado en Ciencias que proporciona a los estudiantes la formación y la metodología de la investigación científica a través de la profundización e integración de los conocimientos en las diferentes áreas de la especialidad. Interés profesional Por otro lado, en la sociedad actual existe una considerable demanda de profesionales que adquirirán una mayor especialización y mejor preparación con la titulación de Máster que se propone, ya que recibirán una formación con una base de química aplicada, multidisciplinar, 3

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Igualmente en el plan estatal de I+D+I (2013-2016) se recoge como reto de la sociedad la “Seguridad, calidad alimentaria; actividad agraria productiva y sostenible; sostenibilidad de recursos naturales, investigación marina y marítima” y particularmente la búsqueda del perfeccionamiento de la actividad agraria compaginando una mejora en la producción con la sostenibilidad de la aplicación de insumos agrícolas. Igualmente el plan estatal de I+D+I (20132016) persigue “una mejor eficiencia productiva de especies agrícolas” y “desarrollo y mejora de la eficiencia de los insumos” según se recoge en la prioridad II (Mejora sostenible de los sistemas de producción agrícolas, ganaderos y forestales) de este reto. Asimismo se incluye en el punto V el “aprovechamiento y valorización de subproductos”. Todos estos aspectos constituyen la columna vertebral de la formación que se persigue con el Máster Interuniversitario en Ciencias agroambientales y agroalimentarias.

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que cubre un espacio entre la Química básica, la Agronomía, la Biología y la protección del medioambiente, con una orientación agrícola eminentemente científica dentro del marco de la sostenibilidad. Los profesores implicados en el master tienen una amplia trayectoria de colaboración con el sector empresarial, tanto en investigación como en desarrollo y asesoramiento. Este o facilitará la implicación de las empresas en el master, cabiendo la posibilidad, como así ha sido en el pasado, de realizar el trabajo fin de Máster en un entorno laboral empresarial (10% del total de TFM presentados en los Másteres en Química Agrícola de la UAM). La Cátedra UNESCO UNED-Fundación Triptolemos puede desarrollar un importante papel en este sentido, puesto que una de las prioridades de esta fundación es facilitar el o entre la universidad, los estudiantes y la empresa del sector agroalimentario y así, acercarlos al conocimiento del sector y dar a conocer a la empresa la capacidad y formación de los estudiantes. Se puede señalar la importancia del Máster para distintos sectores profesionales como: - Sector de producción de materias primas de origen vegetal (agricultura en general, horticultura, fruticultura, ornamentales, producción de piensos, etc.). Tanto para una agricultura tradicional y sostenible, pero sobre todo para las prácticas agrícolas más actuales (agricultura ecológica, cultivos protegidos, fertirrigación, etc.), la demanda de especialización de profesionales que conozcan y apliquen los principios químicos en estos sistemas es creciente. Esta demanda no sólo procede de las empresas del sector, sino también de consultoras y laboratorios de análisis que ofrecen sus servicios a las empresas productoras (Laboratorio Arbitral de MAPA, de las comunidades autónomas y de estaciones enológicas, Grupo Cayacea, AGQ, Denga, LAV, etc).

- Sector alimentario. Los grandes grupos del sector alimentario tratan de abarcar todo el proceso productivo y de transformación, junto a la búsqueda de más calidad y seguridad alimentaria; y todo con el máximo respeto al medio ambiente. Estas actividades son objeto de esta titulación de Máster, con la consiguiente demanda concreta de especialistas por parte del sector como con Nestlé y Vegenat, distintas empresas del sector vitivinícola (Bodegas CVNE, Pago de Carraovejas), frutícola (Federació Cooperatives Agroalimentaries de la Comunitat Valenciana) y del olivar (Oleoestepa), e industria cervecera, panificadora y láctea. - Sector de gestión de residuos. Una buena parte de los residuos urbanos, de los residuos agrícolas y ganaderos y de la propia industria agroalimentaria tienen como fin su aplicación en agricultura. El conocimiento químico de los procesos de transformación y de adecuación de 4

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- Sector de fertilizantes y fitosanitarios, en el que se requieren técnicos con conocimientos en los productos agroquímicos, su acción y correcto uso para mejorar la producción y calidad y minimizar el impacto ambiental. Cabe destacar el interés de empresas como Fertiberia, Yara (Noruega), Canarias Explosivos, Syngenta (Suiza), Compo, Sapec (Bélgica), Tradecorp, ADOB (Polonia), Inabonos, Mirat, SQM (Chile), Tessenderlo-Chemie (Bélgica), Herogra, Gatfertilíquidos, etc. Igualmente el master es de relevancia para la formación de especialistas para las istraciones públicas (MAGRAMA, CE, etc) por su necesidad legislativa y los organismos de normalización (AENOR, CEN, etc).

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estos residuos, así como de su posterior uso es objeto de asignaturas de este Máster, por lo que ayuntamientos, empresas de gestión de residuos (Inima, Servicios Europeos del Medio Ambiente, S.A., ENRESA, Tirmadrid), consultorías (ENESA, Pons, etc…) están abiertos a la incorporación de nuestros titulados. Además de esta demanda profesional, el Máster en Ciencias Agroambientales y Agroalimentarias respondería a una demanda social de formación de técnicos con conocimientos científicos y destrezas adecuadas para una minimización del impacto ambiental de los sistemas agrícolas, para el apoyo a nuestros gestores y legisladores en cuestiones agrícolas, de legislación de fertilizantes y seguridad alimentaria, así como en técnicas analíticas para distintos materiales agrícolas y para una mejor aprovechamiento de residuos. Los campos de inserción laboral esperada de los titulados son: • • • • • • •

Laboratorios de análisis agrícolas, medioambientales y control de calidad Empresas de fertilizantes y fitosanitarios Consultoría medioambiental Gestión de proyectos I+D Asesoramiento agronómico Empresas e industrias agroalimentarias Universidades y centros de investigación

Interés académico e internacionalización

Así mismo, el Máster presentado tiene una alta vocación de internacionalización, principalmente en países del entorno Iberoamericano, donde el desarrollo agrícola se está produciendo rápidamente sin las necesarias bases científicas para conseguir unos mejores resultados de producción y calidad y el necesario respeto a los recursos naturales. El desarrollo agrícola en esos países es en estos momentos extraordinario y no existen programas de este estilo en toda América Latina, por lo que la demanda seguirá creciendo. Las dificultades económicas y istrativas para abordar un curso académico completo fuera de sus países de origen, sin embargo, limitan la posibilidad de obtener esta formación en algunos casos. Con 5

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Tanto en la UNED como en la UAM se ha constatado el interés por los cursos de Posgrado relacionados con la agroalimentación y el medio ambiente. Se han ofertado títulos propios con gran número de estudiantes, como Fertilizantes y Medio Ambiente (UAM) o Agroecología y alimentos ecológicos: efectos sobre la salud y el medio ambiente, Agroalimentación: sustancias tóxicas en productos agrícolas, Química y análisis de los alimentos, aguas potables para consumo humano. Gestión y control de calidad, Toxicología ambiental (UNED), impartidos por el profesorado que participa en este Máster. El desarrollo de estos cursos podría ser un paso previo para que estos estudiantes se matriculasen posteriormente al Máster para completar su formación académica, investigadora o profesional. Además la modalidad a distancia semipresencial con la que se impartirá el Máster, es fundamental para favorecer e incrementar la participación de potenciales estudiantes de otros países. El programa de Doctorado en Química Agrícola de la UAM o el de Ciencias de la UNED así como otros programas de doctorado de otras Universidades permitirán continuar con la vía académica e investigadora de los futuros egresados.

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el fin de poder dar también una alternativa de formación dentro de un título de Máster Oficial a estos colectivos, se propone este Máster con la metodología a distancia, semipresencial. Así se garantiza la igualdad de oportunidades en el a enseñanzas de posgrado a colectivos y personas que por sus condiciones económicas, personales, profesionales, familiares, etc. no podrían seguirlas de forma presencial. Además se fortalecería la presencia de la UNED y la UAM en países, principalmente, de Latinoamérica desarrollando una importante labor de internacionalización de su enseñanza. Los Másteres anteriores del Departamento de Química Agrícola y Bromatología (Máster en Química Agrícola, Máster en Química Agrícola y Nuevos Alimentos) han tenido una buena aceptación entre estudiantes de Latinoamérica: 11 en el Máster en Química Agrícola y Nuevos Alimentos (4 ediciones) y 7 en el Máster en Química Agrícola (5 ediciones) y 74 en el curso Máster en Fertilizantes y Medioambiente (12 Ediciones). Igualmente titulados españoles realizan su actividad profesional en países en desarrollo. Alumnos egresados han continuado carreras investigadoras con relaciones estables con equipos de investigación europeos y americanos. Referentes externos con títulos de similares características académicas Según el listado de Másteres Oficiales recogido por la página web de ANECA (29 de julio de 2015), en el ámbito nacional existen varias titulaciones relacionadas con la que es objeto de esta memoria. Podemos citar:

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Universidad de Vigo (Máster en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria y Ambiental), con un enfoque fundamentalmente investigador, orientado a la formación de doctores, y con especial aplicación a las necesidades de la Comunidad Autónoma de Galicia. Universidad de Zaragoza (Máster en Investigación en Ciencias Agrarias y Ambientales), también más orientado hacia la investigación, y que no contempla los contenidos relacionados con la calidad y seguridad alimentaria de la producción agrícola, así como algunos otros aspectos relacionados con la nutrición y protección de cultivos y los aspectos químicos relacionados con los mismos. Universidad del País Vasco en colaboración con la Universidad Pública de Navarra (Máster en Agrobiología Ambiental), también más orientado a una formación específica para la actividad investigadora. Universidad de Barcelona (Máster en Agrobiología Ambiental), que se encuentra actualmente en proceso de sustitución por un nuevo título.

Otros títulos tienen coincidencias parciales (Módulo en Producción agraria del Máster en Avances en Biología Agraria y Agricultura (Universidad de Granada), Máster en Sanidad y Producción Vegetal de la Universidad Politécnica de Valencia por ejemplo), aunque no recogen el proceso completo de producción sostenible, implicaciones ambientales y evaluación de la calidad del producto alimentario. En su mayoría (excepto el de la Universidad de Vigo) la oferta es de formación presencial. En cuanto a las universidades madrileñas, según los datos de la web del Espacio Madrileño de Educación Superior (EMES, 30 de julio de 2015), solamente la Universidad Politécnica ofrece 6

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un Máster de características similares (Máster en Técnicas Aplicadas a la Producción Agrícola Sostenible), aunque en formato presencial y con una orientación más tecnológica y dirigido a estudiantes que ya poseen una formación especializada en aspectos fundamentales de la producción agrícola (sistemas de cultivo, fertilizantes, química del suelo…) por lo que el perfil de sus estudiantes es más específico. A nivel internacional existen numerosas instituciones con titulaciones, facultades o departamentos enfocados hacia la docencia e investigación relacionadas con el Máster que se propone. Entre ellos, podemos citar: EEUU • • • • • • •

University of Minnesota College of Food, Agricultural and Natural Resource Sciences Ohio College of Food, Agricultural, and Environmental Sciences University of Kentucky College of Agriculture, Food and Environment California: College of Agriculture, Food & Environmental Sciences Wisconsin College of Agriculture, Food & Environmental Sciences University of Missouri College of Agriculture, Food and Natural Resources. University of Arkansas Department of Crop, Soil, and Environmental Sciences

REINO UNIDO • University Nottingham. Agricultural & Environmental Sciences • BELFAST Agrifood and Biosciences Institute. The Agriculture, Food & Environmental Sciences Division IRLANDA • UCD Dublin. Agri-Environmental Sciences FRANCIA • Univ Paris-Est Master Sciences et technologie de l'agriculture de l'alimentation et de l'environnement • Institut national supérieur des sciences agronomiques, de l'alimentation et de l'environnement, (Agrosup Dijon) • ISARA-Lyon: Ingénieur en agronomie, environnement, alimentation ITALIA • Univ Catania: Dipartimento di Agricoltura Alimentazione e Ambiente (Di3A) • Univ di Pisa Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali • Univ Foggia Dipartimento di Scienze Agrarie, Degli Alimenti e Dell'ambiente

JAPON • Gifu university Department of Agricultural and Environmental Science • Iwate university Dpt Agro-bioscience • Kyoto Prefectural University Department of Agricultural and Life Science En cuanto a estudios de Máster, la combinación en un solo título de producción agrícolaprotección ambiental y calidad alimentaria es difícil de encontrar. Podemos citar como referentes títulos con una aproximación similar como los de la Universidad de Newcastle (UK), 7

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ALEMANIA • Un Hohenheim Environmental Protection & Agricultural Food Production • Univ Giessen Faculty of Agricultural Sciences, Nutritional Sciences and Environmental Management

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donde se imparten el Máster en “Agricultural and Environmental Science” y el Máster en “Sustainable Agriculture and Food Security” (que proporcionan una mayor especialización al tratarse de dos títulos diferentes), el "Master of Agricultural Science” (University of Western Australia) o el “Master in International Horticultural Science” (Universidad de BoloniaUniversidad de Bolzano). Estos dos últimos tienen una duración de dos cursos académicos. 2.2. Descripción de los procedimientos de consulta internos y externos utilizados para la elaboración del plan de estudios Este Máster se origina como consecuencia de una amplia revisión de la formación académica ofrecida en el Máster en Química Agrícola y Nuevos Alimentos, que conduce a una propuesta de reforma profunda de los estudios del título que se ofertaba. El Departamento de Química Agrícola y Bromatología, responsable del itinerario “Agrosistemas y medioambiente” decidió aprovechar la oportunidad para modificar la formación ofrecida en dichos estudios y diseñar un nuevo título que diese respuesta a la necesidad de formación de especialistas en producción agrícola sostenible capaces de responder a los retos de la sociedad actual (producción, sostenibilidad, seguridad, calidad) en un entorno globalizado y de aprovechar al máximo las posibilidades que nos ofrecen las Tecnologías de la Información y Comunicación en la docencia.

En la Universidad Autónoma de Madrid se ha seguido el procedimiento para la presentación y aprobación de nuevos títulos de Máster Universitario Oficial , aprobado por Consejo de Gobierno de 5 de noviembre de 2010 y Consejo Social de 15 de noviembre de 2010 que se encuentra detallado en http://www.uam.es/ss/Satellite/es/1242652450791/contenidoFinal/Procedimientos.htm, así como la Normativa de Estudios Oficiales de Posgrado de la Universidad Autónoma de Madrid, http://www.uam.es/estudios/doctorado/Impresos/normativa_posgrado_10_07_08.pdf, que es: - Aprobación por el/los Departamento/s responsables de las enseñanzas - Aprobación por la/s Junta/s de Centro implicadas - Estudio e informe de cada propuesta por la Comisión de Estudios de Posgrado de la UAM. Si procede, se elevará la propuesta al Consejo de Gobierno y al Consejo Social. 8

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A continuación se crearon grupos de trabajo en el Departamento y, tras varias reuniones, se diseñó una estructura básica del Máster en cuanto a contenidos. Esta propuesta básica se puso en conocimiento de un grupo de profesores de la UNED, algunos de los cuales comparten proyectos de investigación con profesores del Departamento de Química Agrícola y Bromatología. Tras consultar con sus departamentos, se concertó una reunión entre representantes de ambas universidades donde se modificó la propuesta inicial para dar lugar a la estructura propuesta del plan de estudios. Dicha propuesta siguió elaborándose en grupos de trabajo, coordinados por dos profesores, uno de la UAM y otro de la UNED. A partir de dicha reunión, se presentó la propuesta en los departamentos participantes, y en las Juntas de Facultad de las universidades implicadas, procediéndose a elaborar un convenio de colaboración entre ambas universidades.

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Tras su aprobación en Consejo de Gobierno y Consejo Social y antes de su implantación, deberán ser verificadas por el Consejo de Universidades y autorizadas por la Comunidad de Madrid. En la UNED se han seguido los procedimientos equivalentes recogidos en el reglamento de Estudios Oficiales de Posgrado. El grupo de profesores de la UNED colabora y ha trabajado con otros actores (CSIC, UAH, UCM, CERSYRA) en proyectos de investigación sobre seguridad alimentaria ligados a las necesidades del Sector Agroalimentario, y con investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid en (E.T.S de Ingenieros Agrónomos) en temas medioambientales, teniendo por tanto un conocimiento directo de las necesidades de formación actuales. Por otro lado, la experiencia docente en la asignatura optativa Química y Análisis de los Alimentos impartida en el Máster Universitario de Ciencia y Tecnología Química de la UNED, que ha sido evaluada a través de dos proyectos de innovación docente ha permitido detectar algunas de las carencias formativas y la necesidad de programas de estudios más amplios y específicos dirigidos a las Ciencias Agroambientales y Agroalimentarias. Por otra parte, se ha tenido en cuenta los resultados y comentarios de las encuestas a los estudiantes de cursos del programa de desarrollo profesional, que el grupo de profesores de la UNED lleva impartiendo durante años (Química y análisis de los alimentos, aguas potables para consumo humano, Gestión y control de calidad, Toxicología ambiental, Agroecología y alimentos ecológicos: efectos sobre la salud y el medio ambiente, etc.) que siguen siendo ampliamente demandados. También se han considerado las opiniones de los profesores externos que han colaborado en anteriores cursos académicos en la docencia del Máster en Química Agrícola y en el de Química Agrícola y Nuevos Alimentos. Algunas de las sugerencias recibidas, en cuanto a la distribución temporal y presencialidad obligatoria de dicho Máster han sido incorporadas en la elaboración de este nuevo título. Igualmente, empresas del sector agrícola han sugerido que se dé una mayor relevancia aplicada a las relaciones entre la nutrición y los cultivos de mayor importancia agronómica, que también se ha recogido en el diseño del Máster que se propone. También se ha consultado a los estudiantes que han cursado el Máster en Química Agrícola en años anteriores y se han seguido alguna de sus opiniones, como la de integrar en una asignatura los métodos de diagnóstico de agua, suelos y cultivos o la de ampliar la formación en el ámbito medioambiental y de aprovechamiento de residuos.

Por parte de la UAM, la aprobación del Máster en Ciencias Agroambientales y Agroalimentarias implica la supresión de itinerario en Agrosistemas y Medioambiente del master en Química Agrícola y Nuevos Alimentos de la oferta académica de la Facultad de Ciencias de la UAM. De esta manera el Máster en Ciencias Agroambientales y Agroalimentarias sería el único de la UAM con competencias en esta materia. Repasando los másteres oficiales de la Facultad de Ciencias de la UAM (Antropología Física: Evolución y Biodiversidad Humanas; Biodiversidad; Biomedicina Molecular; Biomoléculas y Dinámica Celular; Biotecnología; Calidad de Aguas Continentales; Ecología; Electroquímica. Ciencia y Tecnología; Energías y Combustibles del Futuro; Física de la Materia Condensada y de los Sistemas Biológicos; Física Nuclear; Física Teórica; Genética y Biología Celular; Ingeniería Química; Materiales Avanzados; Matemáticas y Aplicaciones; Microbiología; Nanociencia y Nanotecnología Molecular; Química 9

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2.3. Diferenciación de títulos dentro de la misma Universidad

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Aplicada; Química Orgánica; Theoretical Chemistry and Computational Modelling) se observa que existe deficiencia en los aspectos científicos aplicados a la agricultura y el medio ambiente. De hecho no existe ninguno directamente relacionado con las Ciencias Ambientales (grado impartido en la UAM), por lo que el Máster aquí propuesto cubriría una laguna importante en los programas de posgrado de la UAM. El Máster de Ecología tiene como asignatura de 6 ECTS “los procesos de evaluación ambiental” cuyo objetivo es: “familiarizar al alumno con los aspectos teóricos y prácticos necesarios para abordar la evaluación ambiental de los efectos significativos de las actividades humanas sobre el medio ambiente, tanto proyectos de obra como planes y programas”, cuyo centro de acción son proyectos y obras y no los sistemas agrícolas y ambientales en general. El Máster en Química Aplicada tiene una asignatura optativa de 4 ECTS de Análisis Ambiental, asignatura metodológica, que en ningún caso llega a una evaluación ambientas o agrícola. Igualmente la asignatura optativa de 4 créditos de dicho master Contaminación química de sistemas naturales, se centra en el efecto de los contaminantes químicos en el medio físico sin tener en cuenta los aspectos relacionados con la vida y la agricultura. En la UNED, actualmente no se oferta ningún título similar al del Máster en Ciencias Agroambientales y Agroalimentarias que se propone. Como se ha comentado anteriormente relacionados con las Ciencias solo se ofertan tres títulos: Máster en Física de Sistemas Complejos, Máster en Ciencia y Tecnología Química y Máster en Matemáticas Avanzadas. Ninguno de estos títulos está dirigido específicamente a las Ciencias Agroambientales y Agroalimentarias, y por tanto el contenido de sus planes de estudios, competencias, etc. se diferencian ampliamente. Para constatar sus diferencias, por ejemplo el Máster en Ciencia y Tecnología Química que podría ser el mayor afinidad, tiene una estructura completamente distinta puesto que se divide en cuatro módulos específicos: Química Analítica, Química Física, Química Inorgánica e Ingeniería Química y Química Orgánica. Se dirige principalmente a licenciados en Ciencias Químicas, Ingenieros Químicos, Graduados en Química e Ingeniería Química, aunque se iten estudiantes de otras titulaciones afines con las ciencias experimentales. Además, el análisis de la evolución de los datos de matriculados desde 2009-10 de los Másteres relativos al área de Ciencias anteriormente mencionados (Máster en Física de Sistemas Complejos, Máster en Ciencia y Tecnología Química y Máster en Matemáticas Avanzadas), permite prever que en el caso del Máster en Ciencias Agroambientales y Agroalimentarias, habría una importante demanda y se mantendrían tasas de matriculación relativamente altas para estas áreas. FÍSICA DE SISTEMAS COMPLEJOS

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CIENCIA Y MATEMÁTICAS TECNOLOGÍA AVANZADAS QUÍMICA 2009-10 40 49 2010-11 22 105 113 2011-12 35 135 93 2012-13 41 161 74 2013-14 44 185 34 2014-15 48 181 38 Estudiantes Matriculados en los Másteres ofertados por la UNED en la rama de Ciencias. CURSO UNED